La vallée de Paul est la seule où une rivière coule toujours, du coup, beaucoup de cultures de légumes et de fruits, en aussi de la canne à sucre. Elle est utilisée dans les distilleries pour le grog (rhum local, tout à fait correct, un peu moins fort qu’aux Antilles) et ponche (grog avec de la mélasse, du coco ou du tamarin).